COCINA - Merluza a la gallega

Receta de comidas, con pescados, con ingredientes y forma de realizar el plato.

 

Merluza a la gallega

Plato a realizar: MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes: para 6 porc.

Ajos 2 

Aceite 100grs 

Cebolla 1 

Merluza 1kg 

Pimentón 1 cdta 

Laurel 1 hoja 

Sal 

Vino blanco seco 1/2 taza

Papas 1/2 kg



Preparación: 

• Dorar los ajos picaditos y la cebolla picada con el laurel en una cazuela o cacerola con el aceite, sin dejarlos quemar (fuego moderado) .
• Agregar los trozos de merluza, lavados y secos, y freírlos hasta dorarlos en todos sus lados, vuelta y vuelta, cuidando de no romperlos.
• Agregarle el pimentón, junto con el vino y sal a gusto.
• Añadir las papas cortadas rodajas gruesas.
• Tapar la cacerola y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
• Retirar el laurel y servir en la misma cazuela o en una fuente honda caliente.

Por: Emmy de Molina

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A.M
Foto: recetascocina.com.es