COCINA - Lentejas con chorizos

Receta de comidas saladas, con lentejas y chorizos, un plato fácil de realizar, con ingredientes y paso a paso.

Lentejas con chorizos

LENTEJAS CON CHORIZOS

Ingredientes: para 6 porciones

Cebolla grande 1 

Aceite 3/4 taza 

Zanahoria mediana 1

Hojas de laurel 2

Lentejas o lentejones remojados 1/2 kg.

Conserva de tomate 2 cdas. 

Caldo 1/2 litro. 

Chorizos colorados o criollos 3 

Orégano 1/2 cdta. 

Sal y pimienta o ají molido a gusto.


Procedimiento:

• Hervir las lentejas o lentejones con el agua del remojo hasta que estén apenas tiernas, con las hojas del laurel.
• Mientras tanto, freír la cebolla en el aceite hasta dorarla.
• Agregar la zanahoria rallada, la conserva diluída en parte del agua de cocción de las lentejas o caldo y hervir 1 minuto.
• Luego incorporar las lentejas o lentejones, al punto indicado con aproximadamente 1/2 litro de agua de cocción o caldo caliente.
• Sazonar con sal, pimienta o ají molido, orégano, y los chorizos cortados en rodajas.
• Continuar la cocción destapado hasta espesar un poco el fondo de cocción.
• Retirar el laurel y servir.

 


Por: Emmy de Molina

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Foto: distorsiones.com