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Receta para año nuevo: Ensalada de palta, queso y salmón ahumado

Receta de comidas para navidad y año nuevo, ensaladas frescas con verduras de estación. Fáciles de realizar, en unos pocos pasos.

Receta a realizar
Ensalada de palta, queso y salmón ahumado




- Ensalada

Ingredientes:

150 grs de tomates cherry
150 grs de queso brie
300 grs salmón ahumado en fetas
2 paltas
1 limón exprimido
hojas verdes a gusto


Preparación:

En un bols, ponemos en gajos, la palta, ya pelada, las rociamos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden con el aire y se pongan marrones.
Lavar los tomatitos cherry y las hojas verdes seleccionadas para la decoración.
Cortar las verduras en daditos, los tomates pueden ponerlos enteros.
Cortar en pedacitos el queso brie.
Cortar rollitos de salmón ahumado en pedacitos.
Mezclar bien todos los ingredientes.


- Crema de apio:

Ingredientes:
150 grs de apio
queso crema cantidad necesaria
jugo de 1 lima
ciboulette
sal
pimienta

Preparación:
Cortar el apio en cubos pequeños y colocarlos en un bols.
Incorporarle queso crema.
Agregarle jugo de lima, ciboulette previamente picada, sal y pimienta.
Mezclar.
 

- Para la decoración:

Ingredientes:

pan de campo
aceite de oliva

Preparación:

Preparar una linda ensaladera mediana o copas para servir individualmente la ensalada.
Tenemos la ensalada bien mezclada, y con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo en la ensaladera o copas,.
Colocarle en los costados rodajas de pan de campo, previamente tostadas con crema de apio.
También se puede poner por arriba de la ensalada más crema de apio y aceite de oliva.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.org

Más ideas de árbolitos para año nuevo con frutas y verduras

Quedan muy lindas las comidas decoradas temàticas, en éste caso, con los motivos de Navidad y Año Nuevo. 

Nuevas propuestas encontradas, de arbolitos navideños, que también usamos en Año Nuevo y Reyes, realizados con verduras y frutas, bien frescos, que luego se comparte con toda la familia y amigos reunidos para el evento, en el momento de comerlo.

Tomates cherry, quesos, apios, hinojos, zanahorias, hongos, aceitunas y fiambres, son algunos de los elementos utilizados para el armado de los mismos.

Son fáciles y rápidos !!!!









Reflejos Femeninos
A.M
Fuente:  siempreseraprimavera.bp.com,/internet vs / gatitojerome.com 

COCINA - Recetas Año Nuevo - Tiramisu

Recetas de postres para la mesa de año nuevo, con vainillas, queso, café, licor entre otros ingredientes, además paso a paso como realizarlo.


TIRAMISU
8 porciones.

Ingredientes:

Yemas 6 / Azúcar 100 g / Vainillas 500 g / Cognac 4 cdas / Café 8 cdas / Queso tipo americano 500 g.


Procedimiento:

1- Batir a baño de María las yemas con el azúcar hasta que las yemas se espumen, y tomen un color claro y firme. Retirar del fuego.
2- Incorporar las yemas batidas al queso tipo americano.
3- Forrar un molde con las vainillas que previamente remojamos con el cognac y el café.
4- Disponer la mitad de la crema, y colocar otra capa de vainillas.
5- Verte la crema restante, y llevar al frío por 3 horas. Decorar con chocolate rallado.

Por Manuel Señorans. 


Reflejos Femeninos
Fuente: utilísima.com

COCINA -recetas Año Nuevo

Recetas de comidas para festejar el año nuevo, con peceto y pollo, dos propuestas diferentes, con ingredientes, forma de realizarlos y presentarlos.


Especial para las fiestas de AÑO NUEVO.

PECETO EN SALSA TARTARA


Ingredientes:

Peceto 1 y 1/2 k/ Cebolla 1 /Apio 2 troncos /Puerros 1 rama /Yemas crudas 2 y duras 2 / Huevos duros 2  /Aceite 150 cc  / Perejil 2 cdas / Ajo 1 diente / Aceitunas negras 100 g / Nueces 4 cdas  / Jugo de 1 limón / Mostaza 1/2 cda  / Jerez 2 cdas / Sal y pimienta.

Procedimiento:

Peceto:
Desgrasar la carne y atarla para que no pierda la forma.
En una olla con abundante agua hirviendo con sal: poner 1 cebolla, 1 puerro y 2 troncos de apio, colocar la carne.
Cocinarla hasta que esté tierna.
En el mismo caldo dejarla enfriar, para que no se oscurezca.
Escurrirlo y envolverlo en papel film, guardarlo en heladera 2 o 3 días antes de utilizarlo, de esa forma se podrá cortar con más facilidad.


Salsa: 
Poner en una licuadora: yemas crudas, yemas cocidas, jugo de limón, mostaza, jerez (vino), sal y pimienta, mayonesa, licuar y añadir el aceite en forma de hilo hasta conseguir una salsa.
Picar bien chiquitito: ajo y perejil. Agregarles las nueces molidas,huevos duros (picados) y aceitunas (fileteadas).
Cortar la carne en rodajas finas, untar cada una de ellas con la salsa , por último poner todo lo que picamos por arriba y acomodarlas escalonadas en una fuente.


Por Choly Berreteaga. Utilísima.com



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TERRINA DE POLLO A LA CRIOLLA

Ingredientes:

Supremas de pollo 4 / Cebolla 1 / Pimiento rojo 1 /Jugo de 1/2 limón / Ají molido 3 cdas /Ajo y perejil picado 3 cdas / Vinagre 50 cc / Gelatina sin sabor 14 g / Agua 150 cc / Sal y pimienta.


Procedimiento:

Ponerle a las supremas sal, pimienta y rociarlas con jugo de limón.
Colocarlas en una fuente térmica, tapar con un film y cocinar en microondas, al 100 % de potencia, durante 12 minutos.
Dejar enfriar.
Cortarlas en lonjas delgadas, a lo largo. Reservar.
Cortar la cebolla y los pimientos en pequeños dados; agregarles condimentos, vinagre y aceite, sal y pimienta, para obtener una salsa criolla.
Agregarle a la salsa la gelatina hidratada (hidratar la gelatina con la mitad del agua fría y la otra mitad agua hirviendo).
Colocar ésta salsa sobre las supremas fileteadas.

Armado:
Forrar con film un molde alargado de aproximadamente 30 cm.
Llenar, por capas, con las lonjas de pollo, alternando con la salsa gelificada.
Tapar y llevar a la heladera por 24 horas.
Desmoldar.


Por Mirta Carabajal. Utilísima.com

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Reflejos Femeninos

A.M.

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