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Receta para año nuevo: Ensalada de palta, queso y salmón ahumado

Receta de comidas para navidad y año nuevo, ensaladas frescas con verduras de estación. Fáciles de realizar, en unos pocos pasos.

Receta a realizar
Ensalada de palta, queso y salmón ahumado




- Ensalada

Ingredientes:

150 grs de tomates cherry
150 grs de queso brie
300 grs salmón ahumado en fetas
2 paltas
1 limón exprimido
hojas verdes a gusto


Preparación:

En un bols, ponemos en gajos, la palta, ya pelada, las rociamos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden con el aire y se pongan marrones.
Lavar los tomatitos cherry y las hojas verdes seleccionadas para la decoración.
Cortar las verduras en daditos, los tomates pueden ponerlos enteros.
Cortar en pedacitos el queso brie.
Cortar rollitos de salmón ahumado en pedacitos.
Mezclar bien todos los ingredientes.


- Crema de apio:

Ingredientes:
150 grs de apio
queso crema cantidad necesaria
jugo de 1 lima
ciboulette
sal
pimienta

Preparación:
Cortar el apio en cubos pequeños y colocarlos en un bols.
Incorporarle queso crema.
Agregarle jugo de lima, ciboulette previamente picada, sal y pimienta.
Mezclar.
 

- Para la decoración:

Ingredientes:

pan de campo
aceite de oliva

Preparación:

Preparar una linda ensaladera mediana o copas para servir individualmente la ensalada.
Tenemos la ensalada bien mezclada, y con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo en la ensaladera o copas,.
Colocarle en los costados rodajas de pan de campo, previamente tostadas con crema de apio.
También se puede poner por arriba de la ensalada más crema de apio y aceite de oliva.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.org

Más ideas de árbolitos para año nuevo con frutas y verduras

Quedan muy lindas las comidas decoradas temàticas, en éste caso, con los motivos de Navidad y Año Nuevo. 

Nuevas propuestas encontradas, de arbolitos navideños, que también usamos en Año Nuevo y Reyes, realizados con verduras y frutas, bien frescos, que luego se comparte con toda la familia y amigos reunidos para el evento, en el momento de comerlo.

Tomates cherry, quesos, apios, hinojos, zanahorias, hongos, aceitunas y fiambres, son algunos de los elementos utilizados para el armado de los mismos.

Son fáciles y rápidos !!!!









Reflejos Femeninos
A.M
Fuente:  siempreseraprimavera.bp.com,/internet vs / gatitojerome.com 

Paso a paso, ricos y fáciles: arbolitos de navidad con cucuruchos de helados

Una propuesta divertida, fácil y económica, para realizar idealmente, con los más pequeños de la casa, desde la cocina, pasa a ser una manualidad. 

Arbolitos de navidad, con cucuruchos de helados, paso a paso, con distintas formas de realizarlos con cremas verdes, que simulan ser las hojas del árbol y confites chiquitos de colores, pedacitos de rocklets de todos los colores o grana, que simulan ser las bolas navideñas decorativas.

La presentación para la mesa de los arbolitos, pueden ser directamente armados en una fuente y decorarlos o realizar cupcakes, como base que sostiene el arbolito, o sea el cucurucho.

Acá les dejo fotos, para que tengan distintas ideas y el paso a paso.






Paso a paso, como realizar arbolitos navideños con cucuruchos de helados




Reflejos Femeninos
A.M
Fuente:  entrechiquitines.com /blog todo bonito.com / recettes.feeder.ww .be /Just a Taste / 

Ideas navideñas para hacer arbolitos con comida

Cocina, con recetas navideñas, pero con el detalle de ser decoradas para la ocasión.

Propuestas fáciles, con el paso a paso, para hacer con distintos tipos de comida, quesos, frutas y verduras, éstos arbolitos de Navidad para decorar las mesas navideñas.








Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: internet vs.

ENTRADAS PARA NAVIDAD :BONDIOLA SERRANA CON ENSALADA CAPRESE

Recetas de platos salados, como entradas para la comida del día en que se festeja Nochebuena y Navidad.

Ideas, ingredientes, preparación y presentación.

Receta a realizar:

BONDIOLA SERRANA CON ENSALADA CAPRESE



Ingredientes:  24 porciones

Para el plato base:
Bondiola (fiambre) 1 / Aceite de oliva 200 cc / Ajo 8 dientes / Pimentón 50 grs.

Para la ensalada:
Tomates 6 / Albahaca 20 hojas / Mozzarella cortadas en círculos  300 grs. / Aceite de oliva 200 cc /
Sal y pimienta negra en granos  cantidad necesaria.    
  

Procedimiento:                                                                                                                                          

Bondiola:
Cuando compre la bondiola fíjese que sea tierna, sin mucho estacionamiento, porque se endurece demasiado.
Retirarle la malla y la cobertura que cubre la carne.
Pelar y prensar o picar los dientes de ajo, bien con todo el jugo.
En una mesa, extender un trozo de papel de aluminio grande, para colocar la bondiola en el centro.
Frotar la misma con el ajo, rociarla con el aceite de oliva y dejar reposar de 5 a 10’ para que se impregne bien la carne.
Luego condimentar con el pimentón en toda la superficie.
Envolverla con el papel formando un paquete bien ajustado, tipo caramelo, llevarla a la heladera hasta el día siguiente, y luego al freezer unos 4 o 5 días para que tome bien la carne todos los condimentos.
Retirar del freezer, dejarlo en temperatura ambiente, ya sin el envoltorio y dejar reposar durante 30’.
Una vez que ya está reposada, cortar en tajadas finas, con un cuchillo bien filoso o eléctrico, sólo lo que se va a servir, sino dejar el resto en un pedazo, y volver a guardar en el freezer sin cortar la cadena de frío, ésto se conserva durante 6 meses para consumirlo.

Ensaladas:
Cortar en rodajas los tomates y la muzzarella.
Condimentar los ingredientes con sal y granos de pimienta apenas partidos.
Para sazonar como aderezo licuar las hojas de albahaca junto con el aceite de oliva.

Presentación:
En una fuente alargada , donde puedan lucirse todas las rodajas, se colocan la bondiola, las ensaladas y puede decorarla por todo alrededor con hojas verdes, tomatitos cherry para darle más color.


Por Mirta Carabajal


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente y foto: utilísima.com

COCINA - Recetas de Navidad - Vitel thoné

Recetas de comidas navideñas, como el vitel thoné, entre las muchas comidas saladas especiales que se preparan para las fiestas de Navidad.


VITEL THONE


Ingredientes:

Peceto 1,5 kg / Mayonesa 400 grs / Caldo de carne 2 Cubos /Queso blanco 240 grs /Anchoas 8 filetes/ Atún al natural 80 grs /Jugo de limón 2 cdas / Crema de leche 150 cc / Huevos duros 2 / Alcaparras 2 cdas/ Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Limpiar el peceto.
Ponerlo en una cacerola, con los cubos de caldo y agua hirviendo.
Cocinar hasta que esté tierno.
Dejar enfriar en el caldo.
Escurrir y cortar en rodajas.
Mantenerlo tapado.

Salsa: 
Licuar mayonesa, queso blanco, jugo de limón, anchoas, atún escurrido, crema de leche, sal y pimienta.
Poner en una fuente las rodajas de carne, colocar la salsa por arriba.
Decorar con los huevos duros picados y las alcaparras.


Por Silvia Smid. Utilísima.com


Reflejos Femeninos


COCINA- recetas Navidad

Recetas de comidas para las fiestas de nochebuena y navidad, infaltables en la mesa navideñas, como los pan dulces y arrollados, entre los dulces o postres. Ingredientes, forma de realizarlos y presentarlos.


Recetas a preparar Especial de Navidad:


PAN DULCE ESPECIAL




Ingredientes:

Leche 200 cc / levadura fresca 50 grs. / Yemas 3/ Huevo 1 / Azúcar 90 grs./ Crema de leche 100 cc/ Harina 350 grs. / Manteca 100 grs / Almidón de maíz 50 grs. /Agua de azahar 1 cdita / Esencia de vainilla 1 cdita / Frutas secas y confitadas 300 grs./ Cascaritas de limón y naranja escarchadas / Nueces /Avellanas /Almendras / Piñones




Procedimiento:

Poner en leche tibia, la levadura, disolverla. Dejar reposar unos 20 minutos.

En un bols batir : huevo, yemas, azúcar, agua de azahar, esencia de vainilla y crema de leche.

Tamizar juntas la harina y el almidón.

A la mezcla anterior ir agregandole poco a poco el harina y almidón e ir intercalando con la mezcla de levadura leudada.

Trabajar bien la masa con las manos hasta que esté bien lisa, agregar la manteca pomada y seguir amasando.

Dejar reposar la masa en un lugar templado, hasta que duplique su volúmen.

Picar la fruta no muy pequeñas (pasarla por harina para que no se vaya al fondo de la masa) e incorporarla a la masa después que haya levantado.

Preparar moldes para pan dulce, untados con manteca y espolvoreados con harina, colocar la mezcla y dejar que aumente un 50% más de su volumen.

Pintarlos con agua azucarada (2 cucharadas en 1/4 de taza de agua hirviendo).

Horno caliente, hasta que esté dorado. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.


Por Julieta Blima. Utilísima.com

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TRONCO NAVIDEÑO



Ingredientes:

Masa:
Harina 100 grs /Huevos 6 /Azúcar 100 grs / Miel 1 cda /Manteca derretida 25 grs /Almendras procesadas 25 grs / Esencia de vainilla 2 cdas /

Relleno y cobertura:
Chocolate 200 grs /Crema de leche 160 grs / Dulce de leche 180 grs / Manteca 60 grs


Procedimiento Paso a paso:

Masa: 
1- Batir : huevos, miel y el azúcar hasta obtener punto letra.
2- Incorporar los ingredientes secos y mezclar en forma envolvente.
3- Agregar la manteca pomada y mezclar uniéndo todo bien.
4-Placa enmantecada , agregar la mezcla.

Cocinar a una temperatura de 200° C por 10 minutos.
Una vez listo, retirarlo de la placa y mantenerlo tapado, cubierto con un papel adherente o un trapo húmedo.

Relleno: 
5- Colocar en un bols el chocolate con el dulce de leche tibio. Mezclar.
6- Agregar la manteca pomada, y por último la crema sin batir. Si quiere puede agregarle licor.

Armado: 
7- Untar el arrollado con parte de la crema de chocolate.
8- Enrollarlo y llevarlo a la heladera.
9- Antes de cubrirlo con la crema restante, emparejar los extremos.
10- Decorar con el resto del chocolate untando toda la superficie del mismo.
11- Con el tenedor o un peine hacer las clásicas impresiones del tronco.


Por Mercedes Aguirre. Utilísima.com

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Reflejos Femeninos
A.M.

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