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Receta para año nuevo: Ensalada de palta, queso y salmón ahumado

Receta de comidas para navidad y año nuevo, ensaladas frescas con verduras de estación. Fáciles de realizar, en unos pocos pasos.

Receta a realizar
Ensalada de palta, queso y salmón ahumado




- Ensalada

Ingredientes:

150 grs de tomates cherry
150 grs de queso brie
300 grs salmón ahumado en fetas
2 paltas
1 limón exprimido
hojas verdes a gusto


Preparación:

En un bols, ponemos en gajos, la palta, ya pelada, las rociamos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden con el aire y se pongan marrones.
Lavar los tomatitos cherry y las hojas verdes seleccionadas para la decoración.
Cortar las verduras en daditos, los tomates pueden ponerlos enteros.
Cortar en pedacitos el queso brie.
Cortar rollitos de salmón ahumado en pedacitos.
Mezclar bien todos los ingredientes.


- Crema de apio:

Ingredientes:
150 grs de apio
queso crema cantidad necesaria
jugo de 1 lima
ciboulette
sal
pimienta

Preparación:
Cortar el apio en cubos pequeños y colocarlos en un bols.
Incorporarle queso crema.
Agregarle jugo de lima, ciboulette previamente picada, sal y pimienta.
Mezclar.
 

- Para la decoración:

Ingredientes:

pan de campo
aceite de oliva

Preparación:

Preparar una linda ensaladera mediana o copas para servir individualmente la ensalada.
Tenemos la ensalada bien mezclada, y con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo en la ensaladera o copas,.
Colocarle en los costados rodajas de pan de campo, previamente tostadas con crema de apio.
También se puede poner por arriba de la ensalada más crema de apio y aceite de oliva.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.org

Receta para probar !!!! Papas "fritas" al horno

Como realizar comida sana, pero rica a la vez, una alimentación sana beneficia a la salud.

Ideas para realizar papas fritas, pero al horno, siendo una opción mucho más saludable, que las fritas, por lo cargado que es para el cuerpo la gran cantidad de aceite de cocina.

Probarán unas papas al horno, con pocas calorías, crujientes y muy sabrosas, parecidas a las papas fritas en sabor.


Pasos a seguir:

1 - Pelar papas, si son las negras, mejor, porque las blancas, tienden a tener más cantidad de agua.
Si usan las blancas, una vez cortadas, secar con papel tissue.

2 - Cortar las papas en bastones de 2 cm de grosor.

3 - Poner en un bols, cubos de hielo, y sumergir los bastones cortados, durante 10 o 15 minutos.



4 - Las sacamos y secamos con papel de cocina

5 - Poner en una bandeja con papel vegetal, acomodadas las papas cortadas, y les colocamos sal. Pueden ponerle además de sal, especias o hierbas aromáticas. Verter un chorrito de aceite por arriba.



6 - Cocinar al horno precalentado a unos 180 grados durante 20 o 25 minutos, tienen que quedar doraditas.


Y listo, a probarlas, y después me cuentan !!!!!



 Reflejos Femeninos
A.M
Fuente e imágenes: julia y sus recetas

PASTA SUPER LIVIANA PARA EL VERANO

Recetas para hacer en el verano, por lo fresca, fácil y liviana, como las pastas con verduras y queso.

Receta a realizar:
PASTA CON TOMATE, ALBAHACA
Y MUZZARELLA


Ingredientes:

Pasta seca rigattoni 1 paquete / Tomates cherry 200 grs / Muzzarella 150 grs / Queso parmesano 100 grs/ Ajo fresco picado 2 dientes / Albahaca fresca cantidad necesaria / Aceite de oliva cantidad necesaria.


Procedimiento:

Primero cocinar la pasta, en una olla con agua caliente y un puñado de sal, los minutos que digan en el paquete, porque según el tipo de pasta y la marca, será el tiempo en que tardará en estar listos para servir.
Cortar los tomatitos cherrys al medio.
Picar los dientes de ajo.
Cortar en pedacitos la muzzarella.
Una vez lista la pasta, retirar del fuego, colar para sacar el agua y colocarlo en una fuente, con el tomate, ajo y la muzzarella, mezclar todo, y agregar queso rallado por encima.


Autora: Doreen Colondres

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.com

COCINA- merluza a la gallega

Receta de comidas, con pescados, con ingredientes y forma de realizar el plato.

Plato a realizar:
MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes:
para 6 porc.

Ajos 2 /Aceite 100grs / Cebolla 1 / Merluza 1kg / Pimentón 1 cdta / Laurel 1 hoja / Sal / Vino blanco seco 1/2 taza / Papas 1/2 kg


Preparación: 

Dorar los ajos picaditos y la cebolla picada con el laurel en una cazuela o cacerola con el aceite, sin dejarlos quemar (fuego moderado) .
Agregar los trozos de merluza, lavados y secos, y freírlos hasta dorarlos en todos sus lados, vuelta y vuelta, cuidando de no romperlos.
Agregarle el pimentón, junto con el vino y sal a gusto.
Añadir las papas cortadas rodajas gruesas.
Tapar la cacerola y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
Retirar el laurel y servir en la misma cazuela o en una fuente honda caliente.


Por: Emmy de Molina
Reflejos Femeninos
A.M


Foto: recetascocina.com.es

COCINA- entrada de mar

Receta de comidas con pescados, frescas para la época de calor, realizadas como entradas. Ingredientes y formas de prepararlas y su presentación.


ENTRADA DE MAR
Algo fresco para tanto calor de verano.


Ingredientes:

4 huevos / 1/2 palta / 1 ramita apio tierno / 100 grs. camarones / 1 kanikama / 1 cd de aceite de oliva / 2 cds salsa golf / 1 cd sal de apio / pizca de pimienta de cayena / 1 cd de jugo de limón / sal / pimienta de molinillo (sino la común) /


Procedimiento: 

Cocer los huevos a duros. Dejarlos enfriar y cortarlos horizontalmente a la mitad.
Retirar las yemas y mezclarlas con la palta, apio, kanikama, todo bien picadito, ayúdese con un tenedor. Agregarle los camarones , salsa golf, aceite de oliva, limón, sal de apio y pimienta.
Proceder a rellenar los huevos duros.
Dar un golpe de frío y servir de inmediato, decorando con camarones cortaditos.


Por: Diana Kazelian de Boudurian

Reflejos Femeninos
A.M

COCINA- tarta de brócoli y jamón

Recetas de comidas sanas, tartas de verduras como el brócoli y fiambre, como jamón cocido. Una propuesta fácil de realizar, con ingredientes y paso a paso.

Comida sana, rica y light, ideal para comer en las dietas para adelgazar saludablemente.


TARTA DE BROCOLI Y JAMON COCIDO.


Ingredientes: (6 porciones)

1 disco de masa crocante o criolla para horno / 1 atado de brócoli  / 75 grs de manteca o margarina /
2 dientes de ajo / 200 grs de jamón cocido o paleta / 250 grs de queso crema / 2 yemas de huevos/sal / pimienta / 1 cdta de mostaza.


Procedimiento:


Forrar una tartera previamente enmantecada o untada con aceite, con la masa para tarta.
Dividir el brócoli en ramilletes con su tallito tierno y saltearlos en una sartén con los ajos (picado fino) y una pizca grande de manteca; ponerles sal y pimienta.
Mientras tanto, dorar en el horno ligeramente fuerte la masa; sacarla del horno y colocarle el brócoli salteado, el jamón cocido, cortados en cubitos. Luego bañar todo con la manteca restante derretida y mantenerlo en horno tibio.

Salsa: en un tazón a baño maría, poner el queso con las yemas, la mostaza, sal, pimienta, a gusto, calentar sin dejar hervir, revolviendo.

Al servir cortar una gran porción de tarta y bañarla con la salsa preparada.

Por Emmy de Molina


Reflejos Femeninos
A.M


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